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迁西栗子

接受燕山的灵气和滦河水的精华。一片神奇的水土,孕育出褐色的珍珠,这就是迁西栗子

在中国的版图上,西迁只是沧海一粟。迁西是地球上合板栗生长的地方。板栗在迁西取得了“中国板栗之乡”的美誉,托起了富裕一方的产业。

迁西栗子栽培历史悠久。《战国策》记载,当苏秦游说燕国侯文时,他说:“燕国...南方有碣石雁门之恩,北方有枣栗之利。虽然人们不在田里劳动,但枣和栗子有足够的食物给人们。这叫天府。”汉代的《史记·货殖列传》说:“燕秦有千树栗子...他们都和成千上万的人在一起,等等。”这里的“北”和“燕”主要指的是现在的黔西地区,说明迁西很早就是有名的板栗产区,依靠板栗就可以保证人民的富裕生活。时至今日,迁西随处可见的板栗树,汉儿庄、梨树湾子、新立庄等地仍有许多板栗树在茁壮生长,明代古板栗树在生长。

迁西栗子不是人发明的。有些人虽然是修养的因素,但主要来自于自然。从科学的角度来看,一个产品的质量与当地的气候、降水和土壤密切相关。另一方面,迁西对板栗来说条件好。这里是适合板栗生长的土地。迁西山表层为极风化片麻岩,结构松散,含铁量高,呈微酸性反应,通风透水性好,为板栗生长提供了优越的立地条件。这里有适合板栗生长的降水。迁西地处东南季风迎风面,年降水量约800毫米,雨季多集中在7、8月。降水周期正好满足了板栗果实快速生长期的需水量。这里有适合板栗生长的温度。迁西昼夜温差大,昼高夜低,有利于光合作用和果实糖分积累。这里阳光充足,全年无霜期183天。有利于板栗树的生长,有利于板栗果实的发育,有利于板栗果实中糖、脂肪和各种有机酸的转化和积累,也为果实外部着色提供了重要保障。

当然,还有更重要的一点,那就是迁西人研究培育的迁西栗子品种“燕山早丰”“燕山李悝”“燕山短枝”“大坂红”,只认迁西这片土壤。2019年成功列入第二批重要农业文化遗产编制名录。

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